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品牌，沉淀和包含了消費者的認可、喜愛和信任。將品牌與文化進行融合，為中國品牌構建融通中外的新概念、新范疇、新表述，講好中國企業故事，傳播中國品牌聲音，企業微紀錄片《態度》由此而生。

近期，企業微紀錄片《態度》片拍攝了一位特殊的嘉賓，未到暮年，頭發已經全白，所有認識他的人都親切的稱呼他為“冰糕大叔”，他專注于冰激凌行業30年；是普諾米斯手工冰激凌的創始人；是中國第一代手工冰淇淋開拓者，他就是本期微紀錄片的講述者——董長青。

采訪嘉賓：青島普諾米斯食品有限公司董事長，董長青

在創業初期，他籌建了農科院乳制品廠，力推冰糕新品。用鮮牛奶做冰糕。由于原料新鮮，口感好，質量可靠，積累了過硬的口碑，成為了當地市場的第一品牌，那時他的冰糕供不應求。但在隨后的幾年，蒙牛、伊利等企業開辟冰糕產品，迅速占領市場，面對激烈的品牌市場競爭，“冰糕大叔”的冰糕事業首次遭遇了“滑鐵盧”，一時間，多年積蓄全部賠完，還欠債十幾萬。雖然艱辛困苦，但他沒有放棄生活的希望，責任和信念沒有留給他沮喪的時間。

當時，40歲的“冰糕大叔”只身來到青島，選擇做一名最普通的業務員，從基層干起來，由于自身業務能力優秀，便很快從業務員上升到了總經理的職務，后來，在他的帶領下，企業的業績從7000萬快速增長到3·5個億，創造了銷售傳奇。

青島普諾米斯食品有限公司產品，“愛就表白吧”冰激凌蛋糕

后來，在《態度》采訪過程中，我們注意到了“冰糕大叔”那堅毅的眼神，他滿懷激情的這樣和我們說：“做冰糕是我的夢想，之前種種原因沒能堅持。我已經52歲了，盡管事業做到現在還不錯，但總有一絲遺憾，我還想再闖一次！”就這樣，他不忘初心，為圓夢打造普諾米斯冰激凌，找到自己的知己進行支持，52歲再創業，為的就是努力完成心底里最初的那份夢想與執著，創立了“普諾米斯”直凍冰糕品牌，開創了天然的“手工花式冰激凌及冰激凌蛋糕”。

2014年，在青島平度，冰糕大叔牽頭，舉辦了《333中國冷飲企業跨界聯盟共贏論壇》、首次提出，打造一個在現場制作雪糕冰棒的概念，并將“普諾米斯”推薦給了大眾。其中，“333”代表中國333個城市，希望在333個城市中每個城市找一個合伙人，共同創建一個手工冰激凌的中國品牌，讓消費者都能吃到真正的“鮮冰糕”。“普諾米斯”取字英文promissory，“承諾”之意。

冰糕大叔說：“承諾是成長，見證了青春的萌動、甜蜜和青澀；承諾是期許，是對未來的渴望，是永不散場的忠誠；承諾是關愛，是不離不棄，是守望相助；承諾是表白，是不忘初心，是那場盛大的慶功宴，是一個人對誓言的兌現”。如今，他兌現了自己的誓言，先后從歐洲到日本、韓國等地考察，經過近一年的努力，研究出了標準化、可復制的手工冰激凌、冰激凌蛋糕。不需添加任何設備就可以做出各式不同的手工冰激凌蛋糕，它可以使中國每一家餅店都能制作出滿足消費者不同口味的冰激凌蛋糕。在《態度》采訪期間，冰糕大叔說：“我們在德國引進全套高端生產設備，采用意大利手工冰激凌工藝，生產出UHT高溫滅菌，不含任何防腐劑的冰激凌奶漿，打造出了中國手工冰激凌奶漿標準化產品，一個可復制的輕餐飲品牌——普諾米斯。”

如今，冰糕大叔繼續拓寬產品品類，從手工花式冰糕、鮮奶冰激凌到“愛就表白吧”冰激凌蛋糕，每一項新品的推出都凝結著“冰糕大叔”的一份初心。《態度》祝愿，也祝福冰糕大叔的冰激凌事業越來越好，給百姓帶來最初的甜蜜與承諾。