 中國傳媒聯(lián)盟 據(jù) 西部新聞網(wǎng)訊（陽光報記者 馬峰 總監(jiān)文峰 石蘭）大唐盛世的“國酒”是什么酒？是戶縣黃酒；唐朝詩人李白、杜甫、白居易等競相贊頌的酒是什么酒？還是戶縣黃酒。如今，戶縣黃酒(關(guān)中事酒)釀造技藝，已于2014年12月8日經(jīng)西安市政府會議審議通過，成為第4批西安市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。這是繼戶縣眉戶曲子、秦鎮(zhèn)米皮制作記憶等之后戶縣第12個非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。 
2015年3月20日上午，西安市西高新草堂基地草堂鎮(zhèn)大口酒廠（西安大口酒業(yè)有限公司）鞭炮齊鳴，鼓樂喧天。 “關(guān)中事酒釀造技藝”授牌儀式正在舉行。參加授牌儀式的有：戶縣文化局文化局書記張公禮、副局長劉敬鵬，戶縣文化局文化館館長程君寶，戶縣非遺辦主任劉珂，戶縣草堂鎮(zhèn)書記楊占海以及群眾代表等等。授牌儀式由西安市戶縣京畿黃酒文化產(chǎn)業(yè)開發(fā)研究院院長韓建璋主持，戶縣非遺辦主任劉珂講話，“關(guān)中事酒釀造技藝”傳承人、西安大口酒業(yè)有限公司董事長高康盛先生簡要介紹關(guān)中事酒并致答謝詞。
陜西電視臺、西安電視臺、戶縣電視臺、新華社陜西分社、陜西日報、三秦都市報、陽光報、企業(yè)家日報、西部新聞網(wǎng)、西部傳媒網(wǎng)、戶縣人民網(wǎng)、西戶社區(qū)網(wǎng)、畫鄉(xiāng)網(wǎng)等新聞媒體見證了授牌儀式。 
黃酒在戶縣、長安一帶當?shù)厝朔Q之為“事酒”。戶縣是黃酒的發(fā)源地之一，早在殷商時代就成為宮廷貢酒，及至周朝。到了唐代，戶縣黃酒已成為“國酒”，文人雅士競相贊頌。李白、杜甫、白居易、岑參等唐代詩人都對戶縣黃酒贊譽有加。大詩人白居易在《朝歸書寄元八》中吟道“柿樹綠茵合，王家庭院寬。瓶中鄠縣酒，墻上終南山”；大詩人杜甫在《城西陂泛舟》中，也有“不有小舟能蕩漿，百壺那送酒如泉”的詩句。
 
西安大口酒業(yè)有限公司成立于1986年，是關(guān)中地區(qū)唯一一家成規(guī)模的證照齊全的黃酒生產(chǎn)企業(yè)。廠長高康盛先生深得祖輩真?zhèn)鳎瑐鞒辛司哂袛?shù)千年釀造歷史的戶縣黃酒（關(guān)中事酒）釀造技藝，并對之不斷創(chuàng)新。通過30多年的辛勤努力，榮獲30多項市、省、國家級獎項和榮譽，使大口酒廠成為西安市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，所生產(chǎn)黃酒成為地方著名商標并獲得綠色食品認證。僅2014年一年，酒廠就獲得了三項重大榮譽：2015年米蘭世博會推薦產(chǎn)品； 入選獲報國家地理標志保護產(chǎn)品；西安市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。今年“關(guān)中事酒釀造技藝”已申報陜西省非遺項目。
 目前，大口酒廠生產(chǎn)的戶縣黃酒已供不應求，成為頗受市場青睞的保健養(yǎng)生品和白酒替代品。我們期待著大口酒業(yè)在“傳承國酒文化、做大黃酒產(chǎn)業(yè)、發(fā)展地方經(jīng)濟”中再傳佳音。 中國傳媒聯(lián)盟 糾錯QQ：2230587892 (責任編輯：夢晶) |
戶縣黃酒釀造技藝榮獲西安市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
時間:2015-03-23 18:54
來源:西部新聞網(wǎng)作者:馬峰 文峰
中國傳媒聯(lián)盟 據(jù) 西部新聞網(wǎng)訊（陽光報記者 馬峰 總監(jiān)文峰 石蘭）大唐盛世的“國酒”是什么酒？是戶縣黃酒；唐朝詩人李白、杜甫、白居易等競相贊頌的酒是什么酒？還是戶縣黃酒。如今，戶縣黃酒(關(guān)中事酒)釀造技藝，已于2014年12月8日經(jīng)西安市政府會議審議通過，成為第4批西安市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
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