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人們總是喜歡說生活在別處，但最令人難忘的味道卻永遠在自己的家鄉。在四川，發達的水上交通催生出了樂山興旺的飲食文化。尤其是樂山小吃更是久負盛名，是四川省境內漢族小吃的一個重要流派，更是許多成都名小吃的源頭之一。缽缽雞、油炸串串、豆腐腦、蛋烘糕……數不勝數。而筆者今天要聊的是，一個用23年匠心傳承下來的美食符號!  九妹鳳爪品牌logo 熟悉九妹鳳爪的吃貨應該都知道九妹鳳爪身上的諸多標簽：“大眾點評樂山小吃榜排名第一”“樂山市知名商標”“樂山十大特色美食名店”“中華營養健康名優小吃”、“樂山zui火小吃”“來樂山必打卡美食”、“排隊三小時也必須吃到的鳳爪”……  九妹鳳爪榮譽   九妹鳳爪排隊盛況 食客們的口口相傳，讓全國各地的吃貨慕名而來。單日最高賣出3噸，單日銷售近20萬，九妹鳳爪創造著一個又一個的銷量神話。 九妹能獲得大家的喜愛，離不開一顆匠心，就是當你把雞爪放入口中的那一刻，九妹23年匠心積淀的故事也隨之展開。  20世紀90年代初，鄧九妹(九妹鳳爪創始人)夫妻二人最開始只是推著三輪車在街邊喊賣缽缽雞。一次偶然的機會，讓鄧九妹接觸到了鳳爪，從做缽缽雞到專注做鳳爪想法就此萌芽。 于是九妹開始潛心苦學，從小攤開始艱苦創業。起早貪黑選材，調試配方，終于在無數次請顧客試吃，改良之中，習得了“泡椒鳳爪”的真諦，用自己無數個深夜熬出來的“秘制配方”調出了膾炙人口的美味，其純正的口感，“鮮、香、辣、”的特色，“安全、便捷、營養、美味”的鹵拌熟食鳳爪也開始在樂山本地小有名氣!  鄧九妹(九妹鳳爪創始人) 從最初的泡椒鳳爪，到后來的蒜香，雙椒，醬香等味型，以及多種配套產品的誕生，無不傾注了九妹的心血和對產品的精益求精。如同九妹自己說的：”我做生意沒什么套路，重要的是產品的品質和口味，多請客人吃，問他們的意見，然后不斷精進改良”。在試煉中成長，在失敗中前進，始終保持一顆最初做美味的赤誠之心，這就是九妹23年來專一做鳳爪不變的信仰!  九妹鳳爪產品照 23年時間! 堅持全程手工-堅守傳統; 堅持現拌現賣，不隔夜-健康; 堅持30多味天然調味香料腌制--好吃; 對產品要求始終如一的嚴格，正是這種匠心和近乎苛求的態度，讓九妹鳳爪歷經23年，品牌越來越深入人心。成為了人們心中不可替代的小吃品牌。  九妹鳳爪招牌蒜香鳳爪 說到產品，尤其是九妹的招牌蒜香鳳爪，看著紅撲撲的，裹滿了各種調味料，面相相當重口，遠遠就能聞到秘制而出的香味。 拿起一只，放在嘴巴，味蕾瞬間被打開。海椒的辣，大蒜，秘制紅油和30多味天然調料的香裹著肉質的脆嫩，一起在唇齒間迸發。這種滋味，誰能忘卻呢?而九妹鳳爪分店所到之處，也無不掀起排隊風波，沒有哪個地方的吃貨能夠抵擋九妹鳳爪的美味誘惑!  九妹鳳爪招牌蒜香鳳爪 無數次的碰撞與融合，創造出中國飲食文化的生生不息。而九妹鳳爪用最簡單的食材融合一顆專注美味的匠心，碰撞出了最美味的食物。 “認真、傳統”，縱使時代變遷，光陰荏苒，九妹鳳爪依然堅持扎根傳統的工藝，與時俱進創造出家喻戶曉的美味，引領著四川熟食行業健康發展，在弘揚中國熟食文化的道路上永不停息! 如今，九妹鳳爪已經走出樂山，進軍成都，首家直營店落戶成都春熙路Ego潮流廣場。以后沒時間去樂山打卡的朋友，在成都也能吃到地道的樂山美味，對于成都吃貨而言，無疑又是一大福音!   九妹鳳爪春熙路店火爆人氣 所以你們還等什么呢?趕緊約上三兩朋友去打卡吧! (責任編輯：海諾) |
火爆樂山23年的小吃頭牌，九妹鳳爪的前世今生
時間:2019-08-29 13:33
來源:中國傳媒聯盟作者:海諾
人們總是喜歡說生活在別處，但最令人難忘的味道卻永遠在自己的家鄉。在四川，發達的水上交通催生出了樂山興旺的飲食文化。尤其是樂山小吃更是久負盛名，是四川省境內漢族小吃的一個重要流派，更是許多成都名小吃的源頭之一。缽缽雞、油炸串串、豆腐腦、蛋烘糕數不勝數。而筆者今天要聊的是，一個用23年匠心傳承下來的美食符號! 九妹鳳爪品牌logo 熟悉九妹鳳爪的吃貨應該都知道九妹鳳爪身上的諸多標簽：大眾點評樂山小吃榜排名第一樂山市知名商標樂山十大特色美食名店中華營養健康名優小吃、樂山zui火小吃來樂山必打卡美食、排隊三小時也
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